朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面和米面。面条压成后，直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉，捞出后加上牛肉 、狗肉 、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果犁丝等，在浇上一些狗肉汤。吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。
米糕的种类很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待贵宾时不可缺少的主食。打糕，顾名思意，就是用手打出来的。打糕的具体做制作方法是，先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团 ，有两个人打的，也有一个人打的，一般要打上半小时左右 ，然后取出切成片状 ，放上小红豆沙面，在蘸上蜂蜜或白糖，吃起来啧啧有味。
米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料 。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访 ，主人总要端上一碗自家酿制的米酒 。这种酒比黄酒的颜色稍白一点 ，而且还略带甜味。不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大 ，但它却后劲十足 。而且和长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。
辣白菜，是朝鲜族最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下来以后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口、有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席 。因此 ，它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中不可缺少的一道菜。
朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族，他们认为吃狗肉可以清热解毒。用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。
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